|
Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 liter bechamelsaus - 2 dl slagroom - citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de bechamelsaus zachtjes aan de kook. Voeg er 1 dl slagroom bij en kook ze, onder voortdurend roeren, in tot 4 dl. Passeer de saus door een zeef. Breng ze terug op de oorspronkelijke hoeveelheid door er langzaam weer 1 dl slagroom bij te voegen en wat citroensap. De saus kan men serveren bij gepocheerde vis, bij gevogelte en bij eiergerechten.
|
|
|